如果赶上有阳光的上午，走进福州市后屿镇鼓二村， 就能看到小巷里一排排的线面。在阳光的照射下，细如发丝的线面就像蜘蛛网一样挂在木架上，闪闪发亮。

福州线面是当地有名的特色小吃，距今已有800多年的历史。福州人吃线面，吃的不仅仅是味道，远方亲朋来访、送别亲友、过生日、娶亲、出嫁、坐月子……端上一碗线面，代表的是平安、幸福、长寿和深深的牵挂。

后屿镇鼓二、鼓三村是福州地区手工制作线面最集中的地方。63岁的村民梁敬寿从17岁开始跟父亲学做线面，到现在已是本村不多的手工线面师傅。

5月19日凌晨2点，梁敬寿和老伴就起床：和面、发面、揉面、搓面、松条、串面、拉面、晒面、包装，进行长达十几个小时做面。“纯手工制作过程相当辛苦繁复，但口感要比机器做的好很多。”梁敬寿说，“过去家家户户都会做，最多的时候，这里就有两百多家，现在，两个村加起来只有20几家。”他们做的线面都是为老福州人或亲戚朋友定做的。

(本文来源：东南快报　 柳涛 摄影报道 )